Vinaigrette italienne aux agrumes sur brochettes au romarin

Ingrédients
Légumes d’été assortis, coupés en dés
Branchettes de romarin
¼ tasse d’Huile d’Udo
2 c. à soupe de concentré de jus d’orange congelé
1 c. à soupe de mélange d’herbes italiennes sèches
2 c. à thé d’ail émincé séché ou rôti
Sel et poivre au goût

Instructions

1. Enrober les légumes avec un peu d’huile d’olive.
2. Percer les légumes avec un cure-dent pour créer un trou (assez gros pour faire passer la plus grosse partie de la branchette de romarin).
3. Passer les branchettes à travers les légumes troués.
4. Saupoudrer du sel et du poivre sur les brochettes et cuire au barbecue.
5. Mélanger les ingrédients restants et verser la vinaigrette sur les brochettes cuites.