Vinaigrette d’été sucrée et épicée aux fraises

Cette jolie vinaigrette rose est parfaite pour des légumes verts, des micro-pousses ou des germes de haricot.

(Végétalien, sans produits laitiers, sans sucre)

Ingrédients
1 tasse de fraises, fraîches ou décongelées
1/2 tasse d’Huile d’Udo
1/2 tasse de vinaigre de riz
3 c. à soupe de levure alimentaire
2 c. à soupe de sauce soya tamari biologique
1 gousse d’ail, pressée et épluchée
1/4 c. à thé de Cayenne

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Et voilà!
2. Goûter et ajuster l'assaisonnement, le goût salé et épicé variera en fonction de la sauce soya, le Cayenne et l’ail utilisés.

Vous pouvez garnir avec du fromage de chèvre et des ingrédients croquants comme des noix, des graines ou des même des radis. Cette vinaigrette est riche en nutriments, tels que les oméga-3 et les vitamines B12 et C.