Sauce a salad verte du jardin

Image gracieuseté de Lindsay Young @eatyoungnutrition

Ingrédients

2 tasses d’herbes vertes mélangées
½ tasse ciboulette, ciselée
½ tasse d’Huile d’Udo® mélange d’oméga 3+6+9
½ tasse de tahini
1 grosse gousse d’ail, écrasée
2 filets d’anchois
2 c. à thé de câpres
¼ tasse de jus de lime

Directions

1. Rincer et hacher les herbes, puis ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse. Ajouter un peu de liquide au besoin.

*Si vous n’avez pas d’anchois ou de câpres ou n’aimez pas ces aliments, essayez de la sauce soya, tamari ou de poisson pour rehausser la saveur « umami » ou utilisez simplement du sel. Goûter et ajuster.