Poires cuites à la cannelle avec crème fouettée au sureau et miel de Mānuka
Photo de : @onbetterliving
Temps de préparation : 10 minutes de préparation + 35 minutes de cuisson
Donne : 4 poires complètes (8 moitiés)
Ingrédients pour les poires :
4 poires mûres
3 c. à soupe de cassonade
2/3 tasse d’avoine à l’ancienne
1/2 tasse de noix de Grenoble en morceaux Une pincée de sel
1 c. à thé de cannelle moulue
4 c. à soupe de beurre ou d’huile de noix de coco fondu
2 c. à soupe de miel, préférablement du Miel de Mānuka Flora, pour la garniture
Ingrédients pour la crème fouettée au sureau :
1 tasse de crème épaisse ou de lait de noix de coco gras
1 c. à soupe de miel ou de sucre en poudre, ou plus au goût
1 c. à thé de vanille
2-3 mesures de Cristaux de sureau Sambu®Guard de Flora
Instructions :
- Préchauffer le four à 400°F. Dans un petit bol, mélanger l’avoine, les noix de Grenoble, le sel et la cassonade. Mettre de côté.
- Couper les poires en deux et utiliser une petite cuillère (telle qu'une cuillère à thé) pour retirer le centre de chaque moitié. Mettre sur une plaque de cuisson. Couvrir avec du papier parchemin pour un nettoyage facile.
- Brosser l’intérieur des poires avec un peu de beurre fondu (ou d’huile de noix de coco fondue) puis saupoudrer avec la cannelle.
- Ajouter le reste du beurre fondu à la mixture d’avoine et noix de Grenoble et mélanger. Placer dans les moitiés de poires. Cuire jusqu’à ce que les poires soient molles, environ 25 à 30 minutes.
- Pendant la cuisson des poires, préparer la crème fouettée au sureau. Avec un batteur ou un fouet électrique, mettre tous les ingrédients dans un bol refroidi et fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse et crémeuse (environ 2 à 3 minutes). Ajouter les cristaux de sureau une mesure à la fois jusqu’à l’obtention de la saveur et de la couleur désirées.
- Garder réfrigérée avant de servir.
Pour servir : Mettre une moitié de poire sur une assiette. Verser une petite quantité de miel de Mānuka avec une cuillerée de crème fouettée au sureau et servir chaude. Dégustez!
Remarque :
Si vous utilisez du miel de Mānuka, il pourrait être trop épais pour verser. Vous pouvez l’éclaircir avec quelques c. à thé d'eau tiède jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
