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Image et recette gracieuseté de Lindsay Young @eatyoungnutrition
Ingrédients
Sirop de sureau4 c. à soupe de Sureau+ formule liquide Flora
1/3 tasse d’eau
1 c. à thé d’extrait de vanille
Limonade
5 citrons (environ 1 tasse de jus de citron)
2 tasses d’eau
1 tasse d’eau tonique
½ tasse de sirop de sureau
Instructions
1. Préparer le sirop de sureau. Dans un petit bol ou un mortier, utiliser un Microplane pour peler le zeste d’un citron. Mettre le citron de côté pour la limonade. Ajouter les branchettes de thym, puis utiliser le dos d’une cuillère (ou un pilon) pour broyer le zeste de citron et le thym, libérant ainsi les huiles de chacun. Ensuite, ajouter le miel et bien mélanger, puis continuer de broyer le citron, le thym et le miel.
2. Ajouter la mixture de miel dans une petite poêle. Verser le Sureau+ Formule liquide, l’eau et la vanille dans la poêle. Porter à ébullition en remuant fréquemment. Lorsque la mixture est à ébullition, éteindre la cuisinière, mélanger la mixture sur le rond chaud environ une minute, puis retirer du feu et laisser refroidir au moins 10 minutes. Verser dans un tamis pour retirer les branchettes de thym.
3. Passons maintenant à la limonade. Trancher 5 citrons, retirer la pelure et les pépins, puis mettre les citrons dans un mélangeur. Mélanger avec la fibre des citrons aussi. Une fois mélangé, verser dans un tamis fin pour retirer la pulpe du citron (j’aime garder un peu de pulpe dans ma limonade, mais c’est à votre discrétion). Verser dans le mélangeur à nouveau, puis ajouter l’eau et le tonique. Bien mélanger.
4. Ajouter environ 2 c. à soupe de sirop de sureau dans un verre. Remplir avec de la glace et ajouter ensuite la limonade. Garnir avec une tranche de citron et apprécier la merveilleuse couleur de la boisson avant de mélanger et de déguster!
REMARQUES J’ai utilisé de l’eau tonique édulcorée avec du sucre de canne. Si vous utilisez une autre eau tonique, goûtez et ajustez avec un autre édulcorant. Le sirop de sureau ajoutera un goût sucré, mais il se peut que cela ne vous suffise pas.