Limonade au miel de manuka et lavande
Ingrédients
1 tasse de jus de citron frais
1/4 tasse de
Miel de Mānuka Flora (ou plus, au goût)
2 c. à soupe de lavande culinaire séchée (biologique de préférence)
1 tasse d'eau bouillante pour infuser
2 tasses d’eau froide (ou plus, au goût)
5-6 fleurs de pois bleu séchées, comme colorant (facultatif)
Glace
Instructions
- Ajouter les fleurs de lavande séchées dans un pot ou un grand verre. Faire bouillir 2 tasses d’eau. Verser l’eau bouillante sur la lavande séchée et laisser infuser pour 5 à 10 minutes. Plus de 5 minutes donneront un goût plus prononcé de lavande à votre limonade.
- Égoutter la lavande séchée avec une passoire fine ou une étamine dans un pichet, un grand pot ou un contenant de votre choix.
- Lorsque la « tisane à la lavande » a refroidi et est tiède au touché, ajouter le Miel de Mānuka et mélanger avec une cuillère en bois ou un fouet jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
Truc : Le Miel de Mānuka est difficile à dissoudre dans de l’eau froide. Le mélanger à de l’eau tiède rend le processus plus facile sans détruire les composés bénéfiques de la tisane qui sont vulnérables à la chaleur extrême.
- Ajouter le jus de citron et l’eau restante, mélanger, puis refroidir. Goûter et ajuster en ajoutant plus de citron, de Miel de Mānuka ou d’eau froide, si nécessaire. Si vous ajoutez les fleurs de pois bleu comme colorant, ne pas ajouter plus d’eau, car cela va diluer la limonade encore plus. Servir sur glace.
Relaxez et dégustez! ÉTAPE ADDITIONNELLE POUR UNE COULEUR VIVE
- Mettre les fleurs de pois bleu séchées dans une 1/2 tasse d’eau bouillante et laisser infuser pour 5 minutes ou plus. Elles n’ajoutent pas de saveur et donnent une jolie couleur mauve naturelle à votre limonade (la lavande séchée, bien que mauve, devient plus rose foncé/brun lorsqu’infusée dans de l’eau).
- Lorsque refroidie, ajouter l’eau mauve de fleur de pois bleu à la limonade petit à petit jusqu’à l’obtention de la teinte de mauve qui vous plaît.
