Le « Dirty Chaï »

Sans produits laitiers, gluten ni sucre raffiné

Donne : 2 tasses Temps : 5 minutes

Ingrédients
1 1/2 tasse de lait de votre choix (j’ai utilisé du lait de cajou)
1-2 dattes dénoyautées
2 c. à thé pleines de cannelle
1 1/2 pouce d’un bout de gingembre frais
2 c. à thé de clous de girofle
1 c. à thé de cardamome
1/4 c. à thé d’anis
15 coups d’un moulin à poivre
Une pincée de muscade
2 expressos *
2 c. à soupe d’Huile TCM biologique de Flora

Instructions

1. Ajouter tous les ingrédients, sauf l’Huile TCM et l’expresso, à un mélangeur et mélanger à haut régime jusqu’à ce qu’une émulsion apparaisse et que le tout soit bien mélangé.
2. Mettre le tout dans une petite poêle à feu doux-moyen et battre jusqu’à ce que la mixture de lait se réchauffe. Mettre de côté.
3. Verser les expressos dans deux tasses. Ajouter 1 c. à soupe d’huile TCM à chaque tasse.
4. Verser la mixture de lait par-dessus. Garnir avec la cannelle et servir.

Remarque L’expresso peut être remplacé par ¼ tasse de café ou ¼ tasse de thé noir.