Granola détox matinale

Recette et photo par Lindsay Young @eatyoungnutrition

Donne : 3 tasses de granola

Sans gluten, option sans noix, option végfétalienne

Ingrédients

Secs :
2 tasses d’avoine sans gluten
1/2 tasse de graines de citrouille crues
1/4 tasse de graines de tournesol crues
1 c. à soupe d’amandes crues*
1/2 tasse de cerises de terre séchées
1/4 tasse de noix de coco râpée
1 c. à soupe de poudre de Chlorelle biologique Gandalf
2 c. à soupe de pollen d’abeille**
1/2 c. à thé de sel himalayen

Liquides :
1/4 tasse de manna de noix de coco
2 c. à soupe de miel**
1 c. à thé d’extrait de vanille

Instructions

1. Préchauffer le four à 350F.
2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : l’avoine, les graines de citrouille, les graines de tournesol, les amandes, les cerises de terre, la poudre de Chlorelle Gandalf, la noix de coco râpée et le sel. Mettre le pollen d’abeille de côté pour l’instant. Dans un plus petit bol, mélanger les ingrédients liquides : le manna de noix de coco, le miel et la vanille. Mélanger les ingrédients secs et liquides avec les mains ou une spatule pour les incorporer uniformément.
3. Sur une plaque de cuisson légèrement couverte d’huile de noix de coco ou de ghee, disperser le mélange de granola uniformément pour obtenir une couche mince. En fonction de la taille de la plaque de cuisson, vous devrez peut-être séparer le mélange en deux.
4. Cuire pour 7 à 10 minutes sur la grille du centre.
5. Lorsque le granola sort du four, mélanger pour éviter que le dessous brûle. Laisser refroidir avant d’incorporer le pollen d’abeille. Verser dans un pot de verre scellé et entreposer à température de la pièce.

1. *Retirer les amandes pour une version sans noix.
2. **Retirer le pollen d’abeille et le miel pour une version végétalienne. Le sirop d’érable est un bon substitut pour le miel.