Granola au chocolat cru

Granola au chocolat cru

Image et recette gracieuseté de Lindsay Young @eatyoungnutrition

Ingrédients
1 tasse de noix crues
¾ tasse d’amandes tranchées
1 ¼ tasse de dattes Medjool dénoyautées
½ tasse de gruau de sarrasin cru
½ tasse de noix de coco râpée
3 c. à soupe de poudre de cacao cru
2 c. à soupe de flocons d’avoine
2 c. à soupe d’Huile d’Udo® mélange d’oméga 3+6+9
2 c. à soupe de cœurs de chanvre
1 c. à soupe de lin moulu

½ c. à thé de sel Facultatif : 6 carrés de chocolat noir haché

Ingrédients

1. Déposer les dattes dénoyautées dans un bol et remplir d’eau bouillante. Laisser reposer de 2 à 3 minutes, puis égoutter et rincer.

2. Ajouter les noix et les amandes dans un robot culinaire et actionner par pulsation 4 ou 5 fois pour les hacher. Ajouter les dattes et actionner par pulsation encore quelques fois.

3. Ajouter le gruau, les flocons d’avoine, la noix de coco, le cacao et l’Huile d’Udo®. Actionner par pulsation de nouveau jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.

4. Transférer dans un grand bol, puis incorporer le lin moulu, les cœurs de chanvre, le sel de mer et les morceaux de chocolat au goût. Bien remuer et servir.

5. Garder à la température de la pièce pendant au plus 24 heures ou réfrigérer pendant 1 à 2 semaines.