Flocons d’avoine aux betteraves, baies et chou-fleur

Recette et image fournies par Dr. Tara Sunshine

Ingrédients par portion
1/3 tasse de flocons d’avoine sans gluten
1/2 de tasse de lait d'amandes ou de lait sans noix non sucré
1/2 tasse de framboises surgelées
1/2 tasse de riz de chou-fleur surgelé
2 c. à soupe de yogourt de noix de coco maison ou de yogourt grec nature
1 c. à soupe de poudre de protéines végétalienne à la vanille
1 c. à soupe de peptides de collagène (ne pas utiliser pour une version végétalienne)
1 c. à soupe de graines de chia
1 c. à soupe de Cristaux de betterave rouge
1 c. à thé de poudre de maca gélatinisée (facultative)
1/2 c. à thé de poudre de reishi, de champignon crinière de lion ou de mélange de 6 champignons (facultative)
Édulcorant de luo han guo ou de votre choix, ajuster au goût

Garnitures facultatives : croustilles de noix de coco, granola, raisins, baies fraîches ou surgelées, pollen d’abeille ou garnitures de votre choix

Instructions

1. Ajouter tous les ingrédients (sans les garnitures) dans un bol ou un pot Mason et bien mélanger. Édulcorer au goût.
2. Couvrir et réfrigérer durant la nuit, ou au moins 6 heures.
3. Au matin, mélanger et servir froid ou chaud si désiré. Ajouter les garnitures et déguster!

Les Flocons d’avoine aux betteraves, baies et chou-fleur peuvent être gardés dans un contenant scellé au réfrigérateur pour 4 à 5 jours.