Cocktails d’élixir suédois

Recette et photo par Lindsay Young @eatyoungnutrition

Donne : 2 portions

INGRÉDIENTS

1/4 d’un gros melon d’eau sans pépins
1/2 concombre anglais
Jus d’une (1) lime
4-5 feuilles de menthe fraîche
1/3 bouteille de vin rosé pétillant
2 c. à thé d’Élixir suédois sans alcool de Flora*
Un zeste de lime pour garnir

INSTRUCTIONS

1. Couper le melon d’eau en cubes et congeler pour au moins 2 heures.* Refroidir le rosé pétillant.
2. Peler et couper le concombre en gros morceaux. La pelure peut être utilisée pour garnir les cocktails, mais c’est aussi une collation délicieuse et nutritive.
3. Dans un mélangeur à haute vitesse, ajouter le melon d’eau congelé, le concombre, le jus de lime, les feuilles de menthe, le vin rosé pétillant et l’Élixir suédois.** Mélanger à haute vitesse pour 2 à 3 minutes.
4. Verser dans des verres à cocktail et garnir avec la menthe, la pelure de concombre et/ou le zeste de lime.

REMARQUES SUR LA RECETTE

**Flora offre deux versions de l’Élixir suédois : une qui contient de l’alcool et une avec de l’eau et de l'acide citrique. L’alcool est un excellent extracteur des composants importants des plantes qui jouent un rôle pour la digestion. C’est pourquoi plusieurs teintures à base de plantes utilisent de l’alcool. Par contre, je préfère le goût de la version sans alcool. Essayez les deux!

*Le melon d’eau congelé donnera une texture de « slush » au produit fini.