Burgers aux Super Verts

Recette et photo par Ellie Bullen @elsas_wholesomelife

Ingrédients 
3-4 c. à soupe de poudre Super Verts de Flora
2 tasses de pois verts surgelés, décongelés
1 oignon, coupé en dés
3 pommes de terre (500 g), coupées en cubes
1/2 tasse de graines de chanvre
1 c. à thé de sel et poivre
1 tasse de chou frisé, finement coupé en dés
1/4 tasse d’aneth, haché
1 c. à soupe d’acides aminés de noix de coco (ou sauce de soya/tamari)

 

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Bouillir les cubes de pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient molles, égoutter et transférer dans un bol, puis piler avec une fourchette.
3. Faire chauffer une poêle à feu moyen, puis ajouter une c. à thé d’huile d’olive. Frire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré et translucide.
4. Ajouter l’oignon, les pois verts, la poudre de Super Verts Flora, le chou frisé, l’aneth, le sel et le poivre et les acides aminés de noix de coco dans le bol. Mélanger et piler les ingrédients pour former une pâte de légumes.
5. Placer les graines de chanvre dans un bol peu profond.
6. Former la mixture en 8 boules, en les roulant dans les graines de chanvre.
7. Placer sur une plaque couverte et presser en boulettes de 1,5 à 2 cm.
8. Cuire au four durant 40 à 45 minutes.
9. Servir les boulettes dans des pains à hamburger avec une salade, du hummus, du guacamole et des oignons caramélisés ou sur une salade.