Brownies au beurre d’arachide et sureau
Recette et image courtoisie de Lindsay Young, @eatyoungnutrition
Donne : Pour les gourmands, une portion... Pour ceux qui veulent partager, deux portions
Temps de préparation : 15 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson
Ingrédients
1 tasse de haricots noirs cuits ou en conserve, rincés et égouttés
1/2 tasse de dattes Medjool dénoyautées, trempées dans
1/4 tasse d’eau chaude
1 c. à soupe de graines de chia dans 3 c. à soupe d’eau froide
1/3 tasse de poudre de cacao
1/4 tasse d’huile de noix de coco
2 c. à soupe de Cristaux de sureau Flora
2 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à thé d’extrait de vanille
1/2 c. à thé de sel de mer
1/2 tasse de farine d’amande ou de noix de coco
1/4 tasse de noix de Grenoble en morceaux
2 c. à soupe de beurre d’arachide naturel
Gartniture
2 cuillères de crème glacée au choix
1 c. à soupe de noix de Grenoble en morceaux
1 c. à soupe de beurre d’arachide
1/4 c. à thé de gros sel de mer
INSTRUCTIONS :
- Préchauffer le four à 350° F.
- Utiliser environ 2 c. à thé d’huile de noix de coco pour graisser une poêle en fonte, puis mettre de côté.
- Faire tremper les graines de chia dans de l’eau froide ou tiède et les dattes dans de l'eau chaude. Mettre de côté.
- Dans un mélangeur à haute vitesse, ajouter les haricots noirs, le cacao, l’huile de noix de coco, les cristaux de sureau, le sirop d’érable, la vanille et le sel de mer. Lorsque les graines de chia ont coagulées, les ajouter.
- Après environ 5 minutes de trempage des dattes, les écraser avec une fourchette. La plupart de l'eau devrait être absorbée. Ajouter les dattes et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
- Mettre le mélange de brownies dans un grand bol et ajouter la farine et les noix de Grenoble. Bien mélanger.
- Mettre la moitié de la mixture dans la poêle, puis ajouter le beurre d’arachide. Ajouter le reste de la mixture et mélanger.
- Cuire pour 40 minutes, puis laisser reposer pour 5 minutes.
- Ajoutez vos garnitures préférées et dégustez pendant qu’ils sont encore chauds!
