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Image et recette gracieuseté de Lindsay Young @eatyoungnutrition
Ingrédients
Crème glacée :
1/2 tasse de noix de cajou, trempées pendant 4 heures
2 tasses de bananes surgelées
1/2 tasse de lait à base de plantes
1/2 c. à thé de poudre de vanille ou 1 c. à soupe d’extrait de vanille
Tourbillon au sureau (facultatif) :
1 tasse de bleuets
1-2 c. à soupe de Cristaux de sureau Flora
2 c. à soupe de sirop d’érable (facultatif)
1/2 c. à thé de fécule de tapioca
Instructions
1. Si vous désirez intégrer le tourbillon au sureau à la recette, commencer par ajouter les bleuets, les Cristaux de sureau et le sirop d’érable à une petite poêle à feu moyen-doux. Chauffer les baies en remuant de temps à autre jusqu’à ce qu’elles deviennent molles et que leur liquide s’échappe. Ajouter la fécule de tapioca et bien mélanger. La mixture devrait s’épaissir. Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Pour préparer la crème glacée, ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur à haut régime et mélanger à haut régime en grattant les parois au besoin. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse, puis mettre dans un moule à pain ou à gâteau.
3. Ajouter une cuillerée de tourbillon au sureau, puis utiliser une cuillère pour former des cercles du centre vers l’extérieur. Mettre au congélateur au moins 30 minutes, puis servir.