Zédoaire

Nom scientifique/Nom courant :Curcuma zedoaria/Zédoaire

Partie(s) utilisée(s) :Racine

Composants/Ingrédients actifs :De 1 à 1,5 % d’huile essentielle contenant du D-bornéol, D-camphène, D-camphor, cinéole, curculone, curcumadiol, curcumanolide A et B, curcumenol, curcuménone, curcumin, curcumol, curdione, déhydrocurdione, alpha-pinène, mucilage, amidon, résine, sesquiterpènes, et alcools de sesquiterpène. La racine contient aussi de nombreuses autres substances amères, des tannins et des flavonoïdes.

Vue d’ensemble :La racine de zédoaire constitue une épice et un médicament populaires dans le monde oriental, avec des usages semblables à ceux de son cousin, le curcuma (Curcuma longa L.),dans des condiments et des caris. La racine de zédoaire a la même odeur que le camphre et goûte un peu plus amer que le gingembre. Lorsqu’elle est mâchée, la racine rend la salive jaune, de façon similaire au curcuma. Traditionnellement, le zédoaire est utilisé pour traiter les indigestions et les flatulences liées aux coliques, quoiqu’il ne soit pas aussi populaire que le gingembre à cette fin. Grâce à ses propriétés amères, le zédoaire favorise l’écoulement des sucs gastriques, soulageant ainsi la dyspepsie et les problèmes gastro-intestinaux associés à la congestion des organes digestifs. Les institutions allemandes reconnaissent que les amers stimulent la production de bile et purgent le foie de dépôts adipeux. Depuis l’ancien temps, les plantes médicinales amères jouent un rôle très important dans la thérapie des patients qui ont des symptômes dyspeptiques. Les mécanismes d’activité des amers n’ont pas tous étés bien saisis.

Il y a toutefois des indications selon lesquelles ils stimulent, même à de très faibles concentrations, la sécrétion des glandes digestives et de l’estomac et renforcent les muscles lisses de l’appareil digestif (par l’entremise du système gustatif, du nerf vague et du système nerveux entérique). À travers le système nerveux entérique, l’appareil digestif renforcé semble stimuler le système nerveux central, ce qui entraîne une tonification générale. À des doses plus élevées, les amers affectent probablement directement les muqueuses de l’estomac et l’intestin.

Usage traditionnel/Bienfaits/Systèmes de l’organisme : Tonique et stimulant digestif; pour soulager les indigestions, les gaz et les ballonnements; pour favoriser la production de bile et soulager la constipation.

Études cliniques/Recherche scientifique/Références : Saller R, Iten F, Reichling J. 2001. Forsch Komplementarmed Klass Naturheilkd 2001 Oct; 8(5): 263-73.