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Nom scientifique/Nom courant :Camellia sinensis/Thé vert
Partie(s) utilisée(s) :Feuille (jeune, séchée et non fermentée)
Composants/Ingrédients actifs :
Le thé vert est riche en polyphénols du groupe des flavonols connus sous le nom de catéchines (représentant jusqu’à concurrence de 30 % du poids des feuilles séchées). Les autres polyphénols comprennent les flavanols et leurs glycosides, tels que l’acide chlorogénique, l’acide coumarylquinique et un composé unique au thé, la théogalline (acide 3-galloylquinique).
La caféine est présente dans une concentration moyenne de 3 %, ainsi que de très petites quantités des autres xanthines communes, la théobromine et la théophylline. L’acide aminé théanine (5-N-éthylglutamine) est aussi propre au thé.
Vue d’ensemble :Le thé vert est originaire de l’Asie. Il est extrait de la même plante que le thé noir, la seule différence étant que le thé vert n’est pas fermenté durant le processus de séchage. Le thé a été introduit en Europe au XVIe siècle, et son utilisation était rendue courante au XVIIe siècle. Le thé vert vient généralement de la Chine et du Japon, et le thé noir, de l’Inde et de l’Afrique. Le thé vert est souvent recommandé pour la diarrhée et l’indigestion.
Il contient beaucoup de caféine et de tannins et agit à la fois comme stimulant et antidiarrhéique. Le thé vert est traditionnellement recommandé pour le maintien de la santé cardiaque, le soulagement des douleurs à la poitrine et le traitement des étourdissements, des hémorroïdes, des ulcères, des maux de tête et de la somnolence. Plus récemment, on a produit des extraits de thé vert qui contiennent souvent de 136 à 300 mg de d(-)-épigallocatéchine-3-gallate (EGCG) et de 75 à 150 mg de caféine.
Usage traditionnel/Bienfaits/Systèmes de l’organisme :
Traditionnellement, le thé vert est pris comme stimulant, pour remédier à la diarrhée et à l’indigestion et pour la santé cardiovasculaire. Les extraits de thé vert sont utilisés comme source concentrée d’antioxydants, pour l’énergie et la vigilance et pour la gestion du poids.
Études cliniques/Recherche scientifique/Références :
Chantre P, Lairon D. Recent findings of green tea extract AR25 (Exolise) and its activity for the treatment of obesity. Phytomedicine 2002;9(1):3-8.
Coimbra S, Castro E, Rocha-Pereira P, Rebelo I, Rocha S, Santos-Silva A. The effect of green tea in oxidative stress. Clinical Nutrition 2006;25(5):790-796.
Wichtl M and NG Bisset (eds). 1994. Theae nigrae folium – Black Tea. In Herbal Drugs and Phyto-pharmaceuticals. (English translation by Norman Grainger Bisset). CRC Press, Stuttgart, Pp. 490-492.
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