Petit goémon

Nom scientifique/Nom courant :Rhodymenia palmate/Petit goémon Partie(s) utilisée(s) :Frondes séchées entières ou en poudre Composants/Ingrédients actifs :Protéines (13 %), vitamine C, calcium, magnésium, fer, zinc, sélénium et iode. Vue d’ensemble :L’algue appelée petit goémon, aussi connue sous le nom de « dulse », est une algue rouge à lames roses que l’on retrouve à de nombreux endroits dans l’océan Atlantique et la Méditerranée. Le petit goémon a des frondes pourpres à tiges courtes et en forme d’éventails qui poussent dans des zones de marées sur des roches, des coquilles et de plus grandes algues. Le petit goémon est riche en vitamines et en minéraux, dont l’iode, et peut être mangé cru, rôti, bouilli, frit ou séché en tant que condiment. La coutume de manger du petit goémon, un goût qu’on développe, remonte à au moins 600 ans av. J.-C. en Europe septentrionale. On dit que le petit goémon utilisé en médecine a un effet tonique et était traditionnellement utilisé pour traiter le scorbut et la constipation. On l’ajoute souvent à des soupes, à des salades et à des chaudrées dans les villes côtières où on peut le trouver à l’état naturel. Usage traditionnel/Bienfaits/Systèmes de l’organisme :Pour prévenir les goitres (contenu en iode), comme exhausteur de goût dans divers mets et en tant que source appréciable de protéines, de vitamines et de minéraux. Pour prévenir le scorbut (contenu en vitamine C). Études cliniques/Recherche scientifique/Références : Duke JA. 1992. Handbook of Phytochemical Constituents of GRAS Herbs and Other Economic Plants. CRC Press, Boca Raton, FL, pp. 519. Indergaard, M. and Minsaas, J. 1991. 2 "Animal and human nutrition." in Guiry, M.D. and Blunden, G. 1991. Seaweed Resources in Europe: Uses and Potential. John Wiley & Sons. Avertissement :L’information présentée dans notre Encyclopédie des plantes doit être utilisée à des fins éducatives seulement. Elle n’est pas un substitut à une consultation médicale. Ce contenu ne fournit pas les informations relatives aux dosages, les avertissements et les contre-indications, ni les interactions possibles avec d’autres médicaments. Veuillez consulter les étiquettes de produits pour les informations détaillées relatives à l’utilisation et un professionnel de la santé pour obtenir des conseils personnalisés.