Fenouil

Nom scientifique/Nom courant :Foeniculum vulgare/Fenouil

Partie(s) utilisée(s) :Graine

Composants/Ingrédients actifs :Environ 2 à 6 % d’huile essentielle qui comprend jusqu’à 50 à 70 % d’un composé sucré appelé trans-anéthol et jusqu’à 20 % d’un composé amer appelé (+) -fenchone. L’huile contient également du méthylchavicol, de l’anisaldéhyde et certains hydrocarbures de terpénoïde, dont l’alpha-pinène, l’alpha-phellandrène et le limonène comme principales composantes. Les graines contiennent aussi une huile fixe, des acides biologiques, des flavonoïdes, des tannins et des polysaccharides.

Vue d’ensemble :Le fenouil appartient à la famille des Umbelliferae. La graine de fenouil est communément utilisée comme aliment et épice à travers le monde, en particulier en Inde, où elle est reconnue pour sa capacité à traiter les troubles digestifs. La graine a de nombreuses vertus médicinales et est traditionnellement utilisée pour soulager les problèmes digestifs, pour stimuler la production de lait maternel, comme lotion pour les yeux et pour les troubles visuels fonctionnels. On utilise une poignée de graines de fenouil pour traiter les brûlures d’estomac depuis des millénaires. Les graines de fenouil sont recommandées par de nombreux herboristes pour prévenir les déséquilibres hormonaux et traiter les problèmes menstruels (aménorrhée). La pharmacopée allemande reconnaît la graine de fenouil comme étant une source d’huiles essentielles et d’amers qui favorisent la digestion et traitent la dyspepsie, les légères crampes d’estomac, les ballonnements et les flatulences. La graine est également recommandée comme exhausteur de goût, pour neutraliser les légères crampes qui résultent de l’usage de laxatifs et pour dissoudre le mucus dans les voies respiratoires supérieures. La graine de fenouil contient du créosol et jusqu’à 8 800 ppm d’alpha-pinène, des composés qui aident à se débarrasser des sécrétions bronchiques. La graine est également considérée comme un agent antimicrobien et antiseptique.

Usage traditionnel/Bienfaits/Systèmes de l’organisme :Pour traiter les troubles digestifs tels que les gaz, les ballonnements et les crampes, pour soulager les coliques associées à l’usage de laxatifs, pour rafraîchir l’haleine, en tant qu’expectorant pour se débarrasser du mucus tenace en cas de toux ou de rhume et pour soulager les crampes menstruelles.

Études cliniques/Recherche scientifique/Références : Wichtl M (ed). 1994. Foeniculi fructus - Fennel (English translation by Norman Grainger Bisset). In Herbal Drugs and Phyto-pharmaceuticals. CRC Press, Stuttgart, pp. 200-202. Duke, J. 1997: The Green Pharmacy, The Ultimate Compendium of Natural Remedies from the World's Foremost Authority on Healing and Herbs. pp. 53; 55-56; 146; 290-91; 299-300; 335; 453-454. Rodale Press.

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