Chlorelle

Chlorelle

Nom scientifique/Nom courant :Chlorella vulgaris/Chlorelle

Partie(s) utilisée(s) :Algue entière séchée et en poudre

Composants/Ingrédients actifs :Par 100 g : 58,4 g de protéines, 51 300 UI de vitamine A, 10 mg de vitamine C, 23,8 mg de niacine, 205 mcg de vitamine B12, 94 mcg de folate, 23 g de glucides, 221 mg de calcium, 130 mg de fer, 315 mg de magnésium, 895 mg de phosphore et 71 mg de zinc.

Vue d’ensemble :La chlorelle est une algue verte unicellulaire riche en nutriments et en protéines (environ 60 %), en vitamines et en minéraux qui est utilisée en tant que source de nourriture et de substances phytochimiques bénéfiques. La chlorelle est sur Terre depuis le Précambrien, soit il y a environ 2,5 milliards d’années. Les cellules de la chlorelle ont été observées au microscope pour la première fois dans les années 1890, mais ce n’est que dans les années 1950 que l’Institut Carnegie a conclu que la chlorella pourrait être cultivée commercialement pour remédier à la famine dans le monde.

Elle est souvent consommée comme supplément par les végétariens et les végétaliens en tant que source de fer, de protéine et de vitamines B. Sous certaines conditions de culture, elle peut aussi produire des acides gras polyinsaturés comme le GLA et l’EPA. Contrairement à la spiruline, la forme de vitamine B12 que contient la chlorelle est active et biodisponible.

Usage traditionnel/Bienfaits/Systèmes de l’organisme :La chlorelle est généralement utilisée en tant que supplément alimentaire de protéines, de vitamines et de minéraux. Elle est aussi parfois utilisée pour la purification et la détoxication du corps. Par contre, il n’existe actuellement pas beaucoup de preuves scientifiques relatives à son efficacité pour traiter ou prévenir des affections particulières chez les humains.

Études cliniques/Recherche scientifique/Références : http://nutritiondata.self.com/facts/custom/569428/2 Yongmanitchai, W; Ward, OP (1991). « Growth of and omega-3 fatty acid production by Phaeodactylum tricornutum under different culture conditions". Applied and Environmental Microbiology 57 (2): 419-25. Watanabe F, et al. Characterization and bioavailability of vitamin B12-compounds from edible algae . J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). (2002)

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