Cerise d’acérola

Nom scientifique/Nom courant :Malpighia emarginata/Cerise d’acérola

Partie(s) utilisée(s) :Fruit

Composants/Ingrédients actifs :Acide ascorbique (vitamine C), manganèse, acide pantothénique (vitamine B5), protéines, glucides.

Vue d’ensemble :Le fruit du cerisier d’acérola est riche en vitamine C et en caroténoïdes et peut être utilisé pour prévenir et traiter le scorbut et les carences en vitamine C. Ces fruits, qui ressemblent à des cerises, sont une des sources naturelles connues les plus riches en vitamine C et en contiennent jusqu’à 1700 mg par 100 g de fruit. L’acérola peut contenir 4,5 % de vitamine C en comparaison avec 0,05 % pour une orange pelée. Comparées aux oranges, les cerises d’acérola contiennent aussi deux fois plus de magnésium, d’acide pantothénique et de potassium. Aux Barbades, aux Antilles et en Amérique du Sud, le fruit d’acérola est couramment utilisé dans les confitures ou mangé frais.

Usage traditionnel/Bienfaits/Systèmes de l’organisme :En tant que source alimentaire de vitamine C et d’antioxydants, d’usage traditionnel pour le traitement des allergies, utilisé dans les confitures, les jus et la nourriture pour bébé.

Études cliniques/Recherche scientifique/Références : Duke JA. 1992a. Handbook of Biologically Active Phytochemicals and their Activities. CRC Press, Boca Raton, FL, p. 32. Duke JA. 1992b.

Handbook of Phytochemical Constituents of GRAS Herbs and Other Economic Plants. CRC Press, Boca Raton, FL, pp. 355. de Medeiros RB. 1969. . Rev Bras Med. 1969 Jul; 26(7): 398-400. Portuguese.

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